近期，实验室团队成功建立了一种基于量子点（QDs）的直接竞争性荧光免疫法（dc-FLISA），为快速、高灵敏检测动物源食品中安普霉素（APR）残留提供了创新性解决方案。该方法具有高灵敏度、低成本、高通量的显著优势，有望为动物源性食品安全监测提供有力技术支撑。相关研究成果“Quantum dot-based fluorescence-linked immunosorbent assay for high-throughput detection of apramycin residues in animal-derived foods”已发表于国际知名期刊《Food Control》（中科院一区，TOP）。

安普霉素是一种广泛应用于畜牧养殖业的氨基糖苷类抗生素，并曾被用作促生长剂。但其在可食性动物组织中的残留可能通过食物链进入人体，具有耳毒性和肾毒性的潜在风险。因此，包括欧盟、美国和中国在内的多个国家和地区已禁止将其作为促生长剂使用，并制定了严格的最大残留限量标准。当前，检测安普霉素的主流方法如液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）等虽精准，但存在设备昂贵、前处理复杂、耗时较长等局限，难以满足大规模、快速筛查的日常监管需求。

本研究制备了针对APR的高特异性、高亲和力单克隆抗体，基于碳二亚胺介导的偶联反应制备了QDs标记的荧光探针mAb-QDs，建立了用于检测动物源性食品中APR残留的直接竞争荧光免疫分析方法。该检测方法具有高灵敏度、高精确性及宽线性检测范围：50%抑制浓度仅为3.91 ng/mL，检出限低至0.38 ng/mL，线性检测范围为0.68–22.39 ng/mL，其灵敏度较传统酶联免疫法（ELISA）提升了约4倍。在猪肾、牛肉、鸡蛋及饲料等实际样本的加标回收实验中，平均回收率在94.3%至108.3%之间，变异系数均小于10%，证明了该方法出色的准确度和可靠性。该方法无需传统ELISA的酶促显色步骤，可通过荧光强度直接定量，整个检测流程可在约90分钟内完成，更适于大批量样本的快速筛查。该方法在不同样本基质中的检出限（2.3–5.7 μg/kg）均显著低于中国、欧盟及美国现行的最大残留限量标准，完全满足监管合规性监测要求。

图1：安普霉素完全抗原的合成过程，及SDS-PAGE和红外光谱对合成产物的表征结果，显示完全抗原合成效果良好

图2：荧光光谱、凝胶电泳、动态光散射和免疫层析等对荧光探针mAb-QDs进行表征

图3：dc-FLISA的示意图以及该方法的检测标准曲线

相较于现有技术，该量子点荧光免疫检测法在灵敏度、检测速度、操作简便性及成本控制方面实现了综合提升。特别是其基于单克隆抗体的检测体系，保证了检测结果的高度均一性和稳定性，为后续商业化检测试剂盒的开发奠定了坚实基础。该方法的成功建立，为动物源性食品中安普霉素残留的日常监测、市场抽检及企业自控提供了强有力的技术工具。

这项研究得到龙湖实验室重点研发计划（LHLab_ZD20230009）的支持，是交叉学科技术在食品安全领域成功应用的又一典范，标志着我国在食品有害物快速检测技术研发方面取得了重要进展。